Somos una entidad sin ánimo de lucro que lleva más de 25 años trabajando por mejorar la calidad de vida y la salud del colectivo celíaco y sensible al gluten de nuestra comunidad. Durante estas casi tres décadas, hemos superado importantes retos gracias al movimiento asociativo pero aún, tenemos muchos logros que alcanzar a nivel médico, social o económico....por lo que tu apoyo también es importante para seguir avanzando en el reconocimiento de los derechos de nuestro colectivo, de todos y cada uno de nosotros.
Porque vivir sin gluten es vivir con sabor, salud y confianza.
Únete a ACECALE y sé parte del cambio.
16 Abril 2026
El pasado jueves 16 de abril, en la Casa de las Asociaciones se inauguró la exposición “Tejiendo redes de salud”, una iniciativa centrada en dar a conocer el trabajo de las asociaciones de salud y ayuda mutua de la ciudad.
La inauguración oficial contó con la participación de Vega Villar, junto a representantes de atención primaria, universidades, instituciones y agentes de salud comunitaria.
La exposición incluye una selección de pósteres informativos que muestran de forma visual:
Quiénes son las asociaciones.Qué servicios ofrecen.Cómo ayudan a pacientes y familias.Cómo trabajan en red para mejorar la salud comunitaria.Además, se ...
15 Abril 2026
Desde ACECALE impulsamos esta campaña de sensibilización en las escuelas de cocina de Castilla y León porque aún existe un gran desconocimiento sobre la enfermedad celíaca, especialmente en el ámbito de la hostelería y la restauración.
Por eso, trabajamos directamente con el alumnado que será el futuro del sector para:
🔹 Mejorar su conocimiento sobre la enfermedad celíaca🔹 Enseñar prácticas seguras en la manipulación de alimentos sin gluten🔹 Prevenir riesgos derivados del contacto cruzado🔹 Fomentar una hostelería más inclusiva y responsable
Durante la jornada, el alumnado de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía, Dirección de Cocina, Servicios de Restauración, así ...
15 Abril 2026
Desde ACECALE impulsamos esta campaña de sensibilización en las escuelas de cocina de Castilla y León porque aún existe un gran desconocimiento sobre la enfermedad celíaca, especialmente en el ámbito de la hostelería y la restauración.
Por eso, trabajamos directamente con el alumnado que será el futuro del sector para:
🔹 Mejorar su conocimiento sobre la enfermedad celíaca🔹 Enseñar prácticas seguras en la manipulación de alimentos sin gluten🔹 Prevenir riesgos derivados del contacto cruzado🔹 Fomentar una hostelería más inclusiva y responsable
Durante la jornada, el alumnado de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía, Dirección de Cocina, Servicios de Restauración, así ...
14 Abril 2026
Gracias a la colaboración de la Diputación de Salamanca y el Ayuntamiento de Salamanca, desde ACECALE estamos llevando a cabo una campaña de sensibilización dirigida a profesionales sanitarios de atención primaria, poniendo el foco en la mejora de la detección precoz y el abordaje de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca, con el objetivo de actualizar conocimientos y optimizar la atención clínica entre el personal de atención primaria.
En el marco de esta iniciativa, estamos impartiendo formación en distintos centros de salud de la provincia de Salamanca, concretamente en Guijuelo, Béjar, Villoria, Vitigudino, Alba de Tormes ...SEDE ACECALE VALLADOLID
27 Abril 2026
Por medio del presente, se informa de que ACECALE celebrará su Asamblea General el próximo lunes 27 de abril de 2026, a las 17:30 h en primera convocatoria y a ...
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Este concurso único pone a prueba el talento culinario de los estudiantes de Castilla y León, con un desafío muy especial: Cocinar deliciosos menús aptos para celíacos.
Descubre lo que dicen quienes forman parte de nuestra comunidad.
Sus experiencias nos inspiran a seguir trabajando por un futuro sin gluten más accesible para todos.
Llevo más de 25 años perteneciendo a la asociación y solo puedo dar las gracias por todo el apoyo, la información actualizada y la cercanía que siempre han demostrado. Mil gracias por vuestro trabajo constante y por seguir estando ahí tantos años!
Nos hicimos socios desde que a mi hijo le diagnosticaron celiaquía, hace ya 8 años, y siempre me han resuelto las dudas que nos han surgido. Buen trato.
Te asesoran muy bien. Buen trato.
Cuando diagnosticaron a mi peque con 2 años, sabíamos muy poco de la EC. Con el apoyo de la asociación fuimos conociendo los puntos clave de la alimentación sin gluten. Después de seis años, me resulta muy útil el servicio que ofrecen por su canal de Whatsapp.