El establecimiento vallisoletano se suma a la red de locales comprometidos con una restauración segura e inclusiva para las personas celíacas
Habanero Taquería se incorpora al Proyecto de Restauración Sin Gluten de ACECALE con el objetivo de ampliar su oferta gastronómica adaptada a las necesidades de las personas celíacas y garantizar una experiencia segura y de calidad.
El establecimiento ya cuenta con protocolos específicos de elaboración, manipulación y servicio destinados a prevenir el contacto cruzado y garantizar la máxima seguridad alimentaria en sus platos y preparaciones sin gluten.
Un reconocimiento a su trayectoria gastronómica
La incorporación de Habanero Taquería al proyecto de ACECALE llega en un momento especialmente significativo para el establecimiento vallisoletano, que en los últimos años ha consolidado su trayectoria con importantes reconocimientos en el ámbito gastronómico.
Entre ellos destaca el primer premio del IX Campeonato Nacional de Tapas «Ciudad de Valladolid», obtenido gracias a su propuesta «Milpa», una creación adaptada para personas celíacas y elaborada sin gluten. Un reconocimiento que se suma al conseguido por el chef al frente del establecimiento en 2021, cuando se alzó también con el primer premio de este prestigioso certamen nacional con su tapa «Salbut criollo», igualmente sin gluten.
Más opciones sin gluten para las personas celíacas
Con la incorporación de Habanero Taquería, ACECALE continúa ampliando su red de establecimientos colaboradores del Proyecto de Restauración Sin Gluten, facilitando que las personas celíacas puedan disfrutar de propuestas gastronómicas variadas con la confianza y tranquilidad necesarias.
El proyecto apuesta así por promover una restauración segura e inclusiva, ofreciendo a las personas con enfermedad celíaca más alternativas para disfrutar de la gastronomía fuera de casa con garantías.
